Yuzugeist, 350 ml, 41% Vol
Yuzu-Früchte (Citrus × junos) werden seit tausenden von Jahren in China angebaut, aber besonders in Japan veredelt und in der Küche eingesetzt. Etwa so gross wie eine Zitrone/Mandarine enthalten sie viele Kerne und wenig Saft. Die Hauptaromen sind allerding in der Schale. Sie gilt als aromatischste unter den Zitrusfrüchten und kommt auch in der Parfumindustrie als Duftstoff zum Einsatz. Die frische, äusserst komplexe Note von Yuzu ist elegant, wirkt beruhigend und vermittelt Suchtpotential. Zum pur Geniessen und Verfeinern von Salatsaucen, Fischgerichten und Desserts. Sie ist nur schwer erhältlich, umso mehr in der von uns verwendeten Bio-Qualität und sehr kostspielig.
GOLD an der DistiSuisse 2023/24
